填空題

啤酒具有營(yíng)養(yǎng)食品的三個(gè)條件，即：（1）啤酒含有多量和多種（）；（2）啤酒有較高的（）；（3）啤酒成分易被人體吸收。

答案：氨基酸；發(fā)熱量

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包裝物料的感官檢查，除對(duì)瓶子、瓶壁、商標(biāo)進(jìn)行檢查外，灌裝時(shí)（）和（）的檢查也很重要。

答案：激沫水；灌裝用氣體

貼標(biāo)時(shí)的粘合劑要求pH（），初粘性好，（）適宜。

答案：中性；瞬間粘度