單項選擇題

啤酒被包裝后通常產生不好的異味主要包括（）和日光臭味。

A.氧化味
B.DMS味
C.麥皮味
D.硫化氫

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多項選擇題

糖化過程中產生的風味主要有（）以及苦味。

A.麥芽香
B.乙醛
C.酒花香
D.高級醇

多項選擇題

過濾的定義是讓流體通過分離介質，使其中的固體從流體中分離出來。在懸浮液中的顆粒被濾除的主要作用有（）。

A.阻擋作用
B.靜電吸附作用
C.填充作用
D.深度效應

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