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填空題
酒樣的溫度對(duì)香味的感覺(jué)差異較大。一般人的味覺(jué)最靈敏的溫度為()℃。為了保證品評(píng)結(jié)果的準(zhǔn)確,需要各輪次的酒樣溫度應(yīng)保持一致。
答案:
21-30
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填空題
品評(píng)時(shí)間,一般都認(rèn)為在上午()時(shí),下午()時(shí)較適宜。
答案:
9-11;3-5
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填空題
白酒品評(píng)是()的一門技術(shù)。它不需經(jīng)過(guò)樣品處理,直接觀色、品味、聞香來(lái)確定其質(zhì)量與風(fēng)格的優(yōu)劣。
答案:
鑒別白酒質(zhì)量
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