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按標準性質(zhì)分為()、()。
答案:
強制標準;推薦標準
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填空題
甜味劑應(yīng)具備以下條件:具有生理安全性;有()、()、()的甜味;低熱量、高甜度;化學(xué)和生物穩(wěn)定性高;不會引起齲齒;價格合理。
答案:
清爽;純正;糖
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白酒在貯存過程中,隨著時間的延長,()分子和()分子逐步構(gòu)成大的(),酒精分子自由度減少,使人在味覺上感到酒度的柔和。
答案:
酒精;水;分子締合群
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