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米香型是以()和()為主體香,并含有微量的β-苯乙醇,構(gòu)成其典型香氣,三花酒是其代表。
答案:
乳酸乙酯;乙酸乙酯
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藥香的董酒總酸含量較高,尤以()較為突出。
答案:
丁酸
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品評的方法主要有:()、()、()
答案:
明評法;暗評法;差異品評法
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