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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明原酒品評(píng)的兩種方式。
答案：
一是釀酒摘酒工人在釀酒班組通過(guò)對(duì)原酒質(zhì)量的品評(píng)確定原酒分段摘酒情況，初步了解酒糟發(fā)酵情況；二是由專(zhuān)業(yè)的嘗評(píng)員組成原酒質(zhì)量...
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