問答題

什么是化學味覺？

答案： 所謂化學味覺，就是由化學呈味物質(zhì)刺激味覺器官（味覺、嗅覺）所引起的感覺?；瘜W味覺感受的是呈化學物質(zhì)的味，具體有酸、甜、苦...
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問答題

【簡答題】什么是食品風味？
答案： 食品風味，是思想、味覺和咀嚼時所感受的氣味，統(tǒng)稱為風味，用鼻嗅到的稱為香氣，在口內(nèi)咀嚼時可以感覺到的稱為香味，二者統(tǒng)稱為...
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【簡答題】什么是基酒？
答案：

原酒經(jīng)定級、分類后，將進行組合入庫儲存，庫房儲存的原酒即為基酒。
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