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單項選擇題

（）可保護眼睛、皮膚、口舌及神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，并參與蛋白質(zhì)代謝，是肌肉蛋白質(zhì)合成的不可缺少的因素。

A.維生素B
B.維生素B₂
C.維生素B₆

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單項選擇題

當膳食中維生素長期不足或缺乏，可能會引起（），長期輕度缺乏，不一定表現(xiàn)在出臨床癥狀，但可使人的勞動能力和運動能力下降以及抵抗力下降。

A.代謝紊亂
B.產(chǎn)生疲勞
C.營養(yǎng)不良

單項選擇題

我國膳食中比較缺乏和不足的營養(yǎng)素有鈣、（）、（）、核黃素等。

A.鐵、維生素E
B.鐵、維生素A
C.鐵、維生素C

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