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判斷題

麥汁過濾溫度最好控制在76～78℃。

答案：正確

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過濾槽在開始過濾時，過濾速度越快越好。

答案：錯誤

過濾麥汁澄清，麥汁中脂肪含量低，有利于啤酒口味穩(wěn)定。

答案：正確

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