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為了避免過濾麥汁混濁,不應(yīng)頻繁耕糟,耕糟機也不能放得太低。
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冷麥汁營養(yǎng)豐富,但因為充氧后溶解氧高,故不易受雜菌污染。
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麥芽溶解不良、糖化不完全、煮沸強度不夠,麥汁中的凝固物沉淀就差。
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