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判斷題

燒傷、結(jié)核、惡性腫瘤患者應(yīng)在基本飲食的基礎(chǔ)上增加富含蛋白質(zhì)的食物。

答案：正確

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高熱患者應(yīng)長(zhǎng)期使用流質(zhì)飲食。

答案：錯(cuò)誤

蛋白質(zhì)、脂肪、糖類又稱為“熱能營(yíng)養(yǎng)素”。

答案：正確