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問答題
【簡答題】試述醫(yī)院基本膳食的種類與適應(yīng)范圍。
答案：
醫(yī)院基本膳食又稱醫(yī)院常規(guī)膳食，是醫(yī)院一切治療膳食的基本形式。包括：
(1)普食：又叫普通飯，同正常健康人平時用...
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問答題
【簡答題】何謂平衡膳食？
答案：
從營養(yǎng)科學(xué)來講，能使營養(yǎng)需要與膳食供給之間保持平衡狀態(tài)，熱能及各種營養(yǎng)素滿足人體生長發(fā)育、生理及體力活動的需要，且各種營...
問答題
【簡答題】何謂飲食衛(wèi)生的"五四制"?
答案：
五四制是指食品采購、加工、存放的衛(wèi)生制度以及環(huán)境及個人的衛(wèi)生制度。具體內(nèi)容如下。
(1)"四不"：采購員不采購...
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