名詞解釋

基礎(chǔ)酒

答案：

是指勾兌完成后的酒，是調(diào)味的基礎(chǔ)。
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名詞解釋

清蒸續(xù)渣
答案：

是原料的蒸煮和酒醅的蒸餾分開進行，然后混合發(fā)酵。
名詞解釋

底醅
答案：

出窖的發(fā)酵材料
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