多項(xiàng)選擇題

備餐中防止食品受污染的措施有（）

A.在備餐的食品上加蓋
B.使用已消毒的容器、工具進(jìn)行備餐
C.不將回收食品及原料再次加工后供應(yīng)給顧客
D.用裝過生食品的容器裝備餐食品

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