填空題

反芻動物的體脂肪組成中（）比例明顯大于（），這是由于瘤胃微生物的（）作用的結(jié)果。 

答案： 飽和脂肪酸；不飽和脂肪酸；氫化
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填空題

真脂肪即（），它是由（）構(gòu)成的（）故又稱為（） 
答案： 中性脂肪；1分子甘油、3分子脂肪酸；類化合物；甘油三酯或三甘油酯
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