名詞解釋

現(xiàn)榨果蔬汁

答案: 指以新鮮水果、蔬菜為原料,經壓榨、粉碎等方法現(xiàn)場加工制作的供消費者直接飲用的果蔬汁飲品,不包括采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調...
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名詞解釋

高危易腐食品

答案: 指蛋白質或碳水化合物含量較高(通常酸堿度(pH)大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85),常溫下容易腐敗變質的食品。
名詞解釋

特定餐飲服務提供者

答案: 指學校(含托幼機構)食堂、養(yǎng)老機構食堂、醫(yī)療機構食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)等。
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