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單項(xiàng)選擇題
在烹飪后至食用前需要較長時(shí)間(超過2小時(shí))存放的高危易腐食品,應(yīng)在高于()℃或低于()℃的條件下存放。
A.60;7
B.60;8
C.50;8
D.50;7
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判斷題
在盛放留樣食品的容器上應(yīng)標(biāo)注留樣食品名稱、留樣時(shí)間(月、日、時(shí)),或者標(biāo)注與留樣記錄相對應(yīng)的標(biāo)識。
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單項(xiàng)選擇題
每個(gè)品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗(yàn)檢測需要,且不少于()g。
A.80
B.100
C.125
D.150
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