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【簡答題】《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對投訴處置是怎么規(guī)定的?
答案:
1.對消費者提出的投訴,應(yīng)立即核實,妥善處理,留存記錄。
2.接到消費者投訴食品感官性狀異常時,應(yīng)及時核實。經(jīng)...
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【簡答題】食品安全自查包括什么?
答案:
1.制度自查
2.定期自查
3.專項自查
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【簡答題】食品安全管理制度是什么?
答案:
1.餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自查制度、食品進(jìn)貨查驗記錄制度、原料控制要求、過程控制要求、食品安全...
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