問答題

【簡答題】專用操作區(qū)內(nèi)從事哪些活動的從業(yè)人員應(yīng)佩戴清潔的口罩？

答案： A.現(xiàn)榨果蔬汁加工制作；
B.果蔬拼盤加工制作；
C.加工制作植物性冷食類食品（不含非發(fā)酵豆制品）；...
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問答題

【簡答題】對于從業(yè)人員的個人衛(wèi)生有什么要求？
答案： 1.從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生。
2.從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油。工作時，應(yīng)穿清潔的工作服，不得披散頭發(fā)...
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【簡答題】考核可采用的方式有哪些？
答案：

考核可采用詢問、觀察實際操作、答題等方式。
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