多項(xiàng)選擇題

有關(guān)食品的備餐要求表述正確的包括（）。

A.工具使用前應(yīng)消毒
B.應(yīng)使用專用工具
C.用于菜肴裝飾的原料使用前應(yīng)洗凈消毒
D.在準(zhǔn)清潔操作區(qū)內(nèi)操作

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