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填空題
重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理堅持（）、（）、（）、（）的原則。
答案：
預(yù)防為主；科學(xué)管理；屬地負責(zé)；分級監(jiān)督
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填空題
國家食品藥品監(jiān)督管理局負責(zé)對重大活動餐飲服務(wù)食品安全管理工作進行（）、（）和（）。地方各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門負責(zé)對本轄區(qū)內(nèi)重大活動餐飲服務(wù)食品安全工作進行監(jiān)督管理。
答案：
指導(dǎo)；協(xié)調(diào)；監(jiān)督
