填空題

由于SO2具有（）、（）、（）溶解與改善風(fēng)味等作用，而被廣泛用于葡萄酒生產(chǎn)中。

答案： 殺菌；抑菌；澄清
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我國傳統(tǒng)釀造常用到曲，種曲作用是（），而曲通常用來提供（）
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