首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
凝聚性酵母
答案:
凝聚性過強(qiáng)的酵母,沉降早、快,酒液中酵母細(xì)胞數(shù)少,發(fā)酵緩慢,發(fā)酵度低。
點擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
名詞解釋
小曲
答案:
是以米粉等為原料,接種根霉等菌種,經(jīng)培養(yǎng)后成型、干燥后制成的粉狀、塊狀、球形發(fā)酵劑,一般用于米酒、白酒等產(chǎn)品發(fā)酵。
點擊查看答案
手機(jī)看題
名詞解釋
大曲
答案:
大曲是以大麥、稻殼等為原料或載體,接種曲霉、酵母等經(jīng)培養(yǎng)、成型、干燥后制成的磚塊狀發(fā)酵劑,一般用于白酒發(fā)酵。
點擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費搜題