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問答題
【簡(jiǎn)答題】在正常代謝情況下，谷氨酸是否積累？為什么？
答案：
谷氨酸比天冬氨酸優(yōu)先合成，谷氨酸合成過量后，谷氨酸抑制谷氨酸脫氫酶的活性和阻遏檸檬酸合成酶的合成，抑制和阻遏自身的合成途...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】鋅鹽法提取乳酸所用的鋅鹽是，比較鈣鹽法優(yōu)點(diǎn)在于？
答案：
硫酸鋅
優(yōu)點(diǎn)：生成乳酸鋅呈片狀結(jié)晶，有利于純化；
生成的ZnS沉淀可加硫酸再生成硫酸鋅和H2S重復(fù)使用
問答題
【簡(jiǎn)答題】乳酸發(fā)酵的“并行發(fā)酵”工藝也稱作（SSF）？其原理是？
答案：
并行發(fā)酵則是指在一個(gè)反應(yīng)容器中同時(shí)進(jìn)行幾個(gè)反應(yīng)，通常是將酶解糖化過程與發(fā)酵過程結(jié)合起來進(jìn)行，也稱為同步糖化發(fā)酵工藝（SS...
