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煮饃最講究的方法為(),即煮好后饃在碗中間,四周以湯圍之。
A.單做
B.水圍城
C.烹煮
D.饃、肉合煮
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()選料精細,刀工嚴謹,有“剞花如荔,切絲如發(fā),片薄如紙”的美譽。
A.閩菜
B.湘菜
C.粵菜
D.川菜
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(),以善制鴨饌而出名,素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽。
A.徐海菜
B.膠東菜
C.蘇錫菜
D.金陵菜
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