單項選擇題

色譜法根據（）對被測物質定量。

A.時間
B.保留時間
C.峰面積
D.半峰高

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單項選擇題

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

A.抗氧化
B.調節(jié)酸度
C.乳化作用
D.以上作用都有

單項選擇題

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

A.酸堿性
B.溶解性
C.氧化性
D.還原性