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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維生素E的膳食來源與α-生育酚當(dāng)量。
答案：
⑴食物來源：廣泛存在于植物性食品中，良好來源為植物油，谷物的胚芽、許多綠色植物、肉、蛋、奶及其制品都是較好來源；
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維生素E的理化性質(zhì)。
答案：
室溫下呈油狀液體，橙黃或淡黃色，溶于脂肪和脂溶劑，酸性和中性溶液中或無氧情況下較穩(wěn)定，在氧、紫外線、堿、F3+...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述維生素E缺乏的表現(xiàn)。
答案：
⑴一般情況下人體不會(huì)缺乏，未找到人類缺乏的證據(jù)，幾乎都見于早產(chǎn)兒、極低體重兒，也見于脂肪吸收不良者及囊狀纖維癥者；
