判斷題

糖藏(糖漬)是一種很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有較高的滲透壓,細(xì)菌無法繁殖。

答案: 正確
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判斷題

在酸性條件下,單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。

答案: 錯誤
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