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專間外邊使用的刀、砧板不能拿到專間內(nèi),但專間內(nèi)所使用的刀、砧板可以拿到專間外使用。
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定型包裝食品在標(biāo)簽上有使用期限,未拆封前可按此期限保存。
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餐飲食品加工中應(yīng)及時冷藏具有潛在危害的食品原料。
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