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單項(xiàng)選擇題
制作餡心應(yīng)選用()活蟹,去殼剝出蟹肉和蟹黃,再加工成餡。
A.團(tuán)臍
B.圓臍
C.三角臍
D.長腰臍
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單項(xiàng)選擇題
除()外,其他的死蟹是不宜食用的。
A.大蟹
B.小蟹
C.黑蟹
D.海蟹
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單項(xiàng)選擇題
大蝦外殼呈(),尾紅,腿紅,肉質(zhì)細(xì)嫩,味極鮮美。
A.白色
B.清白色
C.青紅色
D.紅色
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