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      單項選擇題

      零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進(jìn)行安排。

      A.喜好
      B.習(xí)慣
      C.特長
      D.特征

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      • 單項選擇題

        菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會主題相一致,菜品精致美觀。

        A.材料
        B.風(fēng)格
        C.格調(diào)
        D.顏色

      • 單項選擇題

        以下哪項是對老年人推銷方法()。

        A.注意菜肴的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),含糖量低,易消化
        B.檔次較高的菜品
        C.招牌菜、特色菜
        D.含糖飲料、名貴海鮮

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