單項(xiàng)選擇題

飯點(diǎn)又被稱為（）。

A.敬客點(diǎn)
B.迎賓點(diǎn)
C.掃尾點(diǎn)
D.栓腰點(diǎn)

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單項(xiàng)選擇題

營養(yǎng)配餐員在配餐過程中充分利用營養(yǎng)知識努力做到平衡膳食，科學(xué)搭配，令客人滿意。這符合職業(yè)守則中的（）。

A.盡職盡責(zé)
B.服務(wù)于民
C.鉆研業(yè)務(wù)
D.精益求精

單項(xiàng)選擇題

食譜通常有兩種含義，泛指食物調(diào)配與烹飪方法的匯總和（）。

A.專指餐館的常用菜單
B.專指膳食調(diào)配計(jì)劃
C.專指烹飪書籍中的烹飪方法
D.專指食物調(diào)配

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