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單項(xiàng)選擇題
下列哪種菜肴在制作時(shí),運(yùn)用分散調(diào)味法()
A.蟹粉獅子頭
B.青椒肉絲
C.糟熘魚(yú)片
D.清炸仔雞
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單項(xiàng)選擇題
下列哪種菜肴在制作時(shí),運(yùn)用腌漬調(diào)味法()
A.清蒸魚(yú)
B.拔絲香蕉
C.鍋塌豆腐
D.東坡肉
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單項(xiàng)選擇題
在寒冷的秋、冬兩季,以味道()
A.鮮甜
B.酸甜
C.濃厚
D.咸鮮
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