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判斷題

配菜不僅色澤搭配美觀還要考慮營養(yǎng)成分的搭配。

答案：正確

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調(diào)味時應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)節(jié)菜肴的口味和色調(diào)。

答案：正確

魯菜清蒸加吉魚打柳葉花刀。

答案：正確

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