問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】客人在餐廳飲醉酒時(shí)怎么辦？

答案：在服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員隨時(shí)觀察客人動(dòng)靜，如果認(rèn)為該客人已接近醉酒，便要有禮貌地謝絕其要求的服務(wù)，直至鑒別出客人已恢復(fù)較好的...

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】客人因候餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)生產(chǎn)意見(jiàn)時(shí)怎么辦？

答案：在一般情況下，服務(wù)員給客人點(diǎn)菜30分鐘后注意檢查客人的菜是否到齊，在點(diǎn)菜后的一段時(shí)間里，如發(fā)現(xiàn)客人的菜還未到，應(yīng)馬到收款...

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】客人不小心碰翻水杯、酒杯時(shí)怎么辦？

答案：客人不小心打翻水杯、酒杯時(shí)，服務(wù)員要馬上用餐巾吸干臺(tái)面的水分，然后把一條清潔的餐巾平放在吸干的位置，并利用臺(tái)面現(xiàn)有的器皿...