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單項(xiàng)選擇題

消毒時(shí)，要求箱內(nèi)溫度達(dá)120℃，并持續(xù)30分鐘的消毒法是（）。

A.蒸汽消毒法
B.紅外線消毒法
C.煮沸消毒法
D.漂白粉消毒法

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單項(xiàng)選擇題

中餐零點(diǎn)餐廳服務(wù)中，客人入座后，服務(wù)員為客人斟倒第一杯禮貌茶時(shí)應(yīng)站在客人的（）。

A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.正前方
D.無(wú)具體規(guī)定

單項(xiàng)選擇題

餐巾花的選擇和應(yīng)用對(duì)的描述是（）。

A.宴會(huì)選用杯花時(shí)，副主位應(yīng)稍高，擺放要注意衛(wèi)生
B.主位花應(yīng)美觀醒目，觀賞面應(yīng)朝向副主人位
C.根據(jù)餐廳的主題和性質(zhì)選擇色彩、質(zhì)地和花型
D.動(dòng)物花和植物花不可搭配使用

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