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填空題
CIP清洗系統(tǒng)是CleanInPlace的簡(jiǎn)稱，即（），進(jìn)行大罐清洗工作的關(guān)鍵設(shè)備是（）。
答案：
內(nèi)部清洗系統(tǒng)（在位清洗）；噴射洗滌裝置
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問答題
【簡(jiǎn)答題】
簡(jiǎn)述下圖分批發(fā)酵中的產(chǎn)物合成屬于哪種動(dòng)力學(xué)模型，并舉例說明。
答案：
為非偶聯(lián)型，即類型Ⅲ（非相關(guān)模型）：產(chǎn)物的生成與細(xì)胞的生長(zhǎng)無(wú)直接聯(lián)系，產(chǎn)物是二次代謝物。屬于此類型的有抗生素、微生物毒素...
問答題
【簡(jiǎn)答題】以大型啤酒發(fā)酵設(shè)備錐形罐為例說明大型發(fā)酵罐設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮哪些方面的問題。
答案：
以生物體為中心，考慮酵母為兼性厭氧菌，發(fā)酵過程消耗糖產(chǎn)生大量的CO2，放出熱量。因此選用反應(yīng)器類型...
