單項(xiàng)選擇題

在廚房生產(chǎn)過(guò)程中，廚房人員集中作業(yè)比分散作業(yè)的管理跨度要（）。

A.長(zhǎng)些
B.短些
C.小些
D.大些

你可能感興趣的試題

味覺(jué)感應(yīng)度隨著年齡的變化而變化，年齡越大靈敏越高，感應(yīng)味覺(jué)的程度也越高。

答案：錯(cuò)誤

生抽、老抽、辣鮮露等等調(diào)味品不屬于傳統(tǒng)四川調(diào)味品，不能用于川菜冷菜調(diào)味。

答案：錯(cuò)誤