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在堿性條件下,葉綠素中的()原子可被N原子取代,生成綠褐色的物質(zhì)。
A.NA
B.Cn
C.Mg
D.Zn
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單項選擇題
葉綠素是綠色蔬菜、水果呈現(xiàn)的()色素。
A.紅色
B.綠色
C.黃色
D.藍色
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單項選擇題
烹飪原料的色彩分類有()。
A.紅黃橙綠藍紫白黑
B.白黑灰紅橙藍綠黃
C.紫藍綠黃橙紅灰白
D.黑灰紅橙黃綠藍紫
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