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填空題

煮制法加熱溫度在（）。

答案： 100℃

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大米的糖類(lèi)含量約占（）。

答案： 76%

在燃燒過(guò)程中，燃?xì)鈬婋x火孔的速度（）燃燒速度，火焰難以維持穩(wěn)定，甚至熄滅，這種現(xiàn)象稱(chēng)之為（）。

答案：大于；脫火

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