A.食用者的愿望 B.餐具容器的配備 C.上級要求 D.食品自身的特點
A.構思美、結構美 B.色彩美、構思美 C.原料美、色彩美 D.創(chuàng)意美、原料美
A.盤子應干凈衛(wèi)生、無破損 B.除飾品外,所有主料、配料都不得露在盤子的外沿 C.裝盤后盤子四周允許有少量的湯汁 D.盤子應是有相同風格的