問答題

【簡答題】怎樣接受點菜？

答案： 服務(wù)員待賓客看過菜單后，即可征詢賓客是否可以點菜。此時，服務(wù)員應(yīng)站在客人的左側(cè)，先詢問主人是否代客人點菜，得到明確答復后...
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問答題

【簡答題】怎樣解釋菜單？
答案： 服務(wù)員應(yīng)對菜單上顧客有可能問及到的問題有所準備。對每一道菜的特點要能予以準確的答復和描述：哪些菜是季節(jié)性的，哪些是特制的...
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【簡答題】怎樣放置點菜單？
答案： 點菜單在廚房如何放置，不僅關(guān)系到廚師對食品的準備，而且對整個服務(wù)效果有很大影響。每個餐廳都應(yīng)制定一套行之有效的方法，下面...
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