判斷題

胰腺分泌的胰液主要含有胰蛋白酶。

答案： 正確
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問答題

【論述題】宴席菜單的制定應(yīng)從哪幾方面籌劃？
答案： （1）積極研究分析餐飲市場。
（2）滿足顧客消費的最大需求。
（3）及時了解顧客的反饋意見。
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