問答題

【簡答題】中餐總廚的崗位職責是什么？

答案： 1、在中餐部經(jīng)理、行政總廚的督導下，全面負責中廚的組織、指揮和烹飪工作。
2、了解各崗位人員工作特點和技術水平...
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【簡答題】宴會主管的崗位職責是什么？
答案： 1、進行行業(yè)調(diào)查研究，做好客源分析，掌握消費者的心理，廣泛進行宣傳工作，組織客源，廣交新客戶，不斷擴大客源。
...
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【簡答題】西餐主管的崗位職責是什么？
答案： 1、負責西餐餐飲和服務，以及各項行政管理工作，并接受餐廳經(jīng)理的督導。
2、制定本餐廳月度、年度的營業(yè)計劃，領導...
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