判斷題

乳中的乳脂肪決定了乳制品的風(fēng)味。

答案： 正確
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判斷題

乳脂肪屬于游離脂肪，可直接被有機(jī)溶劑萃取。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

在牛乳的成分中，乳糖可促進(jìn)鈣和鐵等無機(jī)物的吸收。
答案： 正確
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