單項選擇題

患有高血壓、冠心病、高血脂和肥胖者，忌食（）。

A.牛肉
B.羊肉
C.豬肉
D.肥豬肉

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單項選擇題

飲食產品價格＝（）＋生產經營費用＋稅金＋利潤

A.原材料成本
B.燃料成本
C.成本
D.毛利

單項選擇題

經過加工處理，可用來直接配制菜點的原料稱為（）。

A.凈料
B.主料
C.毛料
D.成品

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