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判斷題

瓜果類原料采收后繼續(xù)成熟的現(xiàn)象叫發(fā)芽。

答案：錯誤

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由于原料的性質(zhì)不同，加工成的干貨制品的干燥程度也不完全相同。

答案：正確

綠豆可制成小豆羹。

答案：錯誤