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A.應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度
B.采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容
C.或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)
D.以上都是

A.洗刷餐具應有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用
B.消毒后餐具應及時貯存在專用保潔柜內(nèi)
C.化學消毒是效果最好的消毒方法
D.提倡采用熱力方法消毒餐用具，因材質(zhì)、大小等原因無法采用的除外