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高危易腐食品是指蛋白質(zhì)或碳水化合物含量較高(通常酸堿度(pH)大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85),常溫下容易腐敗變質(zhì)的食品。
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鼓勵餐飲服務(wù)提供者明示餐食的主要原料信息、餐食的數(shù)量或重量,開展“減油、減鹽、減糖”行動,為消費者提供健康營養(yǎng)的餐食。
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鼓勵餐飲服務(wù)提供者提示消費者開展光盤行動、減少浪費。
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