判斷題

用于配料的丁一般要大些，用于主料的丁一般要小些。

答案：錯誤

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按條的粗細(xì)長短可分為：筷梗條、小指條、大指條等。

答案：正確

硬性原料泛指經(jīng)過加熱處理后，改變了原料本身固有質(zhì)地的原料。

答案：錯誤

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